639.211.4(1-17)
При реализации рыбы-сырца в населенных пунктах Енисейского Севера выявлены факты фальсификации рыб
семейства сиговых, которая выражается в видовой пересортице.
В процессе исследований проведен
анализ схемы пересортицы омуля арктического, сига сибирского и муксуна, добываемых
в низовьях бассейна р. Енисей. Предложена экспресс-методика проведения их идентификации,
основанная на знании морфометрических признаков.
10.18522/2308-9709-2014-10-4
Identification of fish species of the family of whitefish, harvested on the North Yenisei
With
the implementation of raw fish in the settlements of the Yenisei North revealed
falsification of fish whitefish family, which is expressed in a specific
regrading.
During
the study, the analysis of the scheme regrading Arctic cisco, Siberian
whitefish and muksun produced in the lower reaches of the river basin Yenisei. Proposed a rapid method of identification based
on knowledge of the morphometric characters.